Chocolate em São Sebastião

Pensa-se que o chocolate em São Sebastião brasileiro mais consumido atualmente seja o da Cacau Show, conhecido por seu preço acessível e excelente sabor.

Algumas empresas populares de chocolate em São Sebastião de alta qualidade queridas por muitos incluem Lindt, Godiva, Valrhona, Ghirardelli e muitas outras.

Alguns exemplos de marcas de chocolate em São Sebastião premium ou nobre envolvem Valrhona, Amedei, Michel Cluizel, Sicao e Pierre Marcolini. Essas marcas são conhecidas por utilizar ingredientes de alta qualidade e técnicas de produção definidas para criar chocolates acima da média.

A designação de chocolate mais caro é uma atribuição ao "Le Grand Louis XVI", da Debauve & Gallais, com preço de muitas dezenas de de dólares por quilo.

O chocolate Lindt em São Sebastião é classificado como uma marca premium e é mais caro do que alguns outros chocolates fabricados em massa devido a seus ingredientes de alta qualidade, estágios de fabricação cuidadosos e a reputação de importância da marca.

A Bélgica e a Suíça são prestigiadas por suas tradições na fabricação de chocolates, e ambos os países são frequentemente ligados a chocolates magníficos.

A marca de chocolate mais antiga do Brasil é a Garoto. Ela foi inaugurada em 1929 e tem uma grande tradição na produção de chocolates e produtos de pastelaria.

O chocolate amargo com grande teor de cacau (70% ou mais) é geralmente conhecido como a opção mais proveitosa para saúde entre os chocolates. Ele contém antioxidantes e pode representar vários benefícios à saúde quando consumido com controle.

A predileção entre o chocolate belga e o suíço é uma questão de inclinação pessoal. Ambos os países têm uma farta tradição na fabricação de chocolate, e seus chocolates são grandemente conceituados em todo o globo terrestre. Diversas pessoas preferem a delicadeza e a cremosidade do chocolate suíço, enquanto outras estimam os diversos sabores e texturas do chocolate belga.

Uma das produtoras do chocolate mais raro do mundo é a "To'ak Chocolate", popular por usar variações raras de cacau e pela produção em baixa escala.

A maior fábrica de chocolates do Brasil é a da Nestlé em Caçapava, São Paulo.

O chocolate real em São Sebastião, também apelidado de "chocolate verdadeiro", é composto por sólidos de cacau, manteiga de cacau, açúcar e, às vezes, sólidos de leite, no caso do chocolate ao leite. A concentração de sólidos de cacau e manteiga de cacau determina o tipo e a qualidade do chocolate. O chocolate verdadeiro não contém aromatizantes artificiais, óleos vegetais ou outras imitações.