Chocolate em Brás

Acredita-se que o chocolate em Brás brasileiro mais vendido atualmente seja o da Cacau Show, buscado por seu preço acessível e excelente sabor.

Algumas produtoras populares de chocolate em Brás de alta qualidade queridas por muitos incluem Lindt, Godiva, Valrhona, Cadbury e muitas outras.

Algumas outras marcas de chocolate em Brás premium ou nobre incluem Valrhona, Amedei, Michel Cluizel, Callebaut e Pierre Marcolini. Essas marcas são conhecidas por utilizar ingredientes de alta qualidade e técnicas de produção precisas para criar chocolates extraordinários.

A designação de chocolate mais caro é uma atribuição ao "Le Grand Louis XVI", da Debauve & Gallais, com preço de quase quase 1000 dólares por quilo.

O chocolate Lindt em Brás é tido como uma marca premium e é mais caro do que alguns outros chocolates fabricados em massa graças a seus ingredientes de alta qualidade, estágios de fabricação cuidadosos e a reputação de relevância da marca.

A Bélgica e a Suíça são prestigiadas por suas tradições na fabricação de chocolates, e ambos os países são frequentemente ligados a chocolates extraordinários.

A marca de chocolate mais antiga do Brasil é a Garoto. Ela foi inaugurada em 1929 e tem uma grande tradição na produção de chocolates e produtos de pâtisserie.

O chocolate amargo com grande proporção de teor de cacau (70% ou mais) é geralmente visto como a opção mais sadia entre os chocolates. Ele contém antioxidantes e pode indicar vários benefícios à saúde quando consumido com equilíbrio.

A decisão entre o chocolate belga e o suíço é uma questão de gosto pessoal. Ambos os países têm uma farta tradição na criação de chocolate, e seus chocolates são grandemente conceituados em todo o globo terrestre. Certas pessoas preferem a delicadeza e a cremosidade do chocolate suíço, enquanto outras apreciam os muitos sabores e texturas do chocolate belga.

Figurando entre as marcas de do chocolate mais raro do mundo é a "To'ak Chocolate", prestigiada por usar tipos raros de cacau e pela produção em baixa escala.

A fábrica de chocolates com as maiores dimensões do Brasil é a da Nestlé em Caçapava, São Paulo.

O chocolate real em Brás, também apelidado de "chocolate verdadeiro", tem sólidos de cacau, manteiga de cacau, açúcar e, às vezes, sólidos de leite, no caso do chocolate ao leite. A quantidade de sólidos de cacau e manteiga de cacau determina a categoria e a qualidade do chocolate. O chocolate verdadeiro não contém aromatizantes artificiais, óleos vegetais ou outras substâncias.